Mummin synttärit ja mangokakku

Sunnuntaina vietettiin mummin synttäreitä! 

Sehän tiesi ruusuja <3

Vaarilta tummanpunaisia...

Meiltä monenvärisiä <3

Tyttöjen kanssa yhteistyössä tehtiin mangotuorejuustokakku. 

NAMI, se on sitten hyvää! Kaikkien  - no ainakin minun herkkua :P

Superhelppo OHJE:

2 pkt keksejä (me käytettiin gluteiinittomia Digestive-keksejä)

100g voita 

2 prk kermaa 

2 maustettua tuorejuustoa (me laitettiin tällä kertaa appelsiini ja mango)

päälle 2 lasten mangososetta (Piltti tms)

3 liivatelehteä

Murusta keksit esim. pussissa. Lisää rasva. Taputtele keksiseos irtopohjavuokaan (24-26cm, meillä oli 28cm ja olisi saanut tulla vähän korkeampi). 

Vatkaa kerma vaahdoksi (makeuta sokerilla halutessasi), lisää tuorejuustot. 

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä esim. lautasella n. 5min. Kiehauta vettä, ota mukiin 2rkl kiehuvaa vettä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja lisää mukiin - > sekoita hyvin - > kaada tuorejuusto/kermaseokseen koko ajan sekoittaen. 

Kaada tuorejuusto/kermaseos keksipohjan päälle ja tasoita. Laita kylmään hyytymään. (Pakkasessa n. tunti) Kun kakku on jähmettynyt, lisää päälle mangosose (ei tarvitse liivatteita). Laita takaisin pakkaseen. 

Pari tuntia ja voit nostaa kakun pöytään. Me koristeltiin suklaalla. (Minigripp-pussiin suklaapalat > kuumaan veteen. Kun on sulanut, saksilla reikä nurkkaan ja pursotus. Lisäksi juustohöylällä lastuja keskelle) 

Ja on hyvää :)

Liian nopeasti meni tämä viikonloppu. Niin kesäisen kauniita päiviä vielä <3

Kuinka siellä mummilla ja vaarilla onkin sitä tekemistä vaikka mitä. Jos ei muuta niin vaari ehdottaa paria erää korttia. Ja pelikaverit on aina valmiina! :) 

 Ei se auttanut kuin lähteä kohti kotia ja arkea. Teatteriharjoitukset, koulupäivä, työpäivä... 

Mutta taas kun on juhlan aika... :)

Unohda työ, löysennä vyö, herkkuja syö. 

Ystävää halaa, muistoihis palaa, 

suukota salaa, kullanpalaa!